Que nous apporte le poisson?
Faut-il vraiment croire que le poisson possède toutes les vertus diététiques que nous ne trouvons pas dans les viandes?
On doit considérer que tous les aliments naturels ont des apports nécessaire à une bonne alimentation. Le problème est toujours celui de  l'équilibre entre les différents éléments de la ration chaque jour et tout au long de l'année. On doit savoir retenir sa gourmandise parfois pour mieux se laisser aller à la fantaisie aux bonnes occasions de la fête de famille ou avec des amis. Le poisson demande des préparations simples mais un soin particulier de la cuisson des épices et de la présentation. Ceux qui habitent loin du littoral ont moins l'habitude de cette chair saine et riche en éléments minéraux que les habitants des îles ou des ports de pêche. Maintenant que la  conservation du poisson bien assurée peut être garantie, on trouve partout une bonne poissonnerie avec des produits de bonne qualité sanitaires. Voici un petit palmarès du poisson, qu'il soit sauvage ou d'élevage.
- diminution importante du risque d'infarctus .
- diminution du risque de cancer
- protège de l'inflammation des articulations
- protège la rétine contre un vieillissement prématuré
- protège contre la maladie d'Alzheimer

Les femmes qui mangent régulièrement une viande rouge à chaque repas, sont plus exposées que les autres à un cancer du sein. Le poisson les protège de ce risque en même temps qu'il combat l'ostéroporose par ses propriétés dans le métabolisme et la fixation du calcium
La consommation régulière du poisson deux ou trois fois par semaine, est favorable à une digestion facile et à la protection de la santé. Le poisson vous apporte les oméga 3 qui sont des graisses pour un sang plus fluide et une régularisation du rythme cardiaque. C'est la bonne graisse de certains poissons comme la sardine et le saumon
Le poisson est le réservoir de la vitamine D. Cette vitamine est indispensable à la fixation du calcium. Elle construit avec l'effet conjugué du soleil, le squelette des jeunes, et plus tard  protège  contre l'ostéoporose.
Le poisson est riche en protéine au même titre que la viande rouge
Oméga 3 - sang et circulation  Vitamine D- calcium et squelette Protéines
sardine, saumon, maquereau, espadon, hareng, truite, merlu saumon, hareng ,bar limande sardine maquereau, rouget, oeufs de poissons Excellente qualité - autant que la viande de boeuf