Les
besoins énergétiques-
On a bien compris que la vie des organes et l'activité physique
demandent de l'énergie. Cette énergie exprimée en calories
nous est fournie par les aliments que nous absorbons au cours de
nos repas. L'apport doit être au moins égal à la dépense.
Le métabolisme basal pour l'entretien de notre corps au repos
tout au long de 24 heures, représente plus ou moins 75% de la
dépense. Plus la masse musculaire est importante, plus cette
quantité sera grande.
L'activité musculaire est faible chez un sédentaire ou le
travailleur intellectuel sans activité sportive. Elle demandera
15% à 20% de la dépense énergétique.
En dehors des temps de repos, même pour un inactif, l'activité
de digestion est grande consommatrice d'énergie . (10% de la
dépense).
Bien entendu le corps doit réguler sa température, et pour
cela, la machine vivante consommera une part de l'énergie selon
le climat (besoin thermostatique de réchauffer ou de refroidir
le corps).
A certains âges et en certains moments de la vie, il y a des
besoins supplémentaires qu'une alimentation plus riche et
spécialement équilibrée doit compenser: Période de
croissance, grossesse, lactation, maladie, convalescence,
régénération de tissus après une opération chirurgicale.
| Activité
et situations relatives à une demande énergétique en
kilocalories/jour |
Homme |
Femme |
Bébé |
Alaitement |
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| Activité physique
modérée |
2500 Cal |
2000 Cal |
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2500 Cal |
| Grande activité
physique ; terrassement, longue marche |
3500 Cal |
3000 Cal |
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3500 Cal |
| Epreuve sportive
d'endurance |
10 000 Cal |
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110 Cal |
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| Les besoins
énergétiques vont diminuer dès 40 ans de
5 à 10% selon l'âge |
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