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Cuisine  |
Une
cuisine décontractée. La diététique au quotidien  Imprimez cette page |
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| 28- Porc à la sauce potagère. | 27 |
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| Cuisine |
Une
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| 28- Porc à la sauce potagère. | 27 |
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| L'intention:
Une préparation rapide pour une bonne cuisine familiale. 5 à 6 côtes de porc (ou moins) pour 6 personnes 1oignon, 4 gros champignons de Paris, 3 ou 4 carottes moyennes, 3 petites courgettes, 1 poivron rouge,2 poivrons verts (comme vous voulez); une gousse d'ail. A votre goût, vous pouvez diminuer sur le porc avec 2 champignons de plus. |
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La
préparation. Émincez tous les légumes et les faire cuire au micro-ondes, couverts avec un peu d'eau. C'est bien cuit. vous salez. Découpez la viande de vos côtes, rejetez le gras; découpez en petits dés de 3 à 4 cm de côté. Faites revenir votre viande dans une sauteuse. Versez vos légumes sortis du micro-ondes avec leur eau. Ajustez sel, ail, poivre (très modérément ou pas du tout). Goûtez. Vous êtes satisfait? C'est fini. Voilà une belle occasion de manger des légumes cuits sans huile, accompagnés de la côte de porc qui est une chair peu fibreuse. Vous pouvez essayez une autre partie du porc. Cette préparation sans prétention fera un bon repas familial.
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